24-25-26 maggio 2024 - Quindicesima edizione

PROGRAMMA DIALOGHI DI PISTOIA, XV EDIZIONE

Siamo ciò che mangiamo? Nutrire il corpo e la mente

Mangiare, cucinare e produrre cibo sono esperienze sociali e culturali, frutto di scambi, che sono alla base del nostro vivere comune. Sono attività legate all’ecologia della Terra, ma influenzate dalle mode e dalla comunicazione. I Dialoghi di Pistoia quest’anno parleranno del nostro rapporto con il cibo, di sostenibilità, di prevenzione, di come gli alimenti hanno viaggiato e come cambieranno in futuro.

Giulia Cogoli, direttrice del festival