Curarsi con il cibo: gli ingredienti della longevità
€ 3.00Mangiare bene è uno dei principali segreti per vivere più a lungo e felici. Purtroppo numerose ricerche epidemiologiche hanno evidenziato che l’industrializzazione della filiera produttiva del cibo ha avuto un ruolo determinante nella genesi delle malattie croniche che caratterizzano il mondo contemporaneo. Molto spesso ci ammaliamo perché mangiamo troppo e male: i nostri piatti si riempiono di cibi pronti, bevande zuccherate, alimenti processati ricchi di conservanti, dolcificanti artificiali ed emulsionanti. La raccomandazione principale per una sana alimentazione è quella di scegliere ingredienti semplici e naturali, prestando sempre la massima attenzione alla varietà e alla biodiversità dei cibi. Franco Berrino, decano degli studi sulla prevenzione e sulla corretta alimentazione, traccia le linee guida fondamentali per alimentarsi correttamente, perdere peso e vivere bene, ammalandosi di meno.
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Franco Berrino è medico, patologo, ed epidemiologo. Ha lavorato all’Istituto Nazionale Tumori di Milano, dove ha diretto l’Unità di Epidemiologia e il Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva. Attualmente è responsabile del progetto MeMeMe, una sperimentazione clinica finanziata dallo European Research Council per prevenire l’incidenza delle malattie croniche associate all’età. Nel 2015 ha fondato l’associazione «La Grande Via» per promuovere la prevenzione e la longevità in salute. I suoi studi hanno analizzato lo sviluppo dei tumori in Italia e in Europa, e in particolare il rapporto fra stile alimentare, livelli ormonali e successiva incidenza del cancro. Oggi promuove la corretta alimentazione come prezioso strumento per prevenire l’incidenza di malattie cardiovascolari, diabete, cancro. Tra i suoi libri: Il cibo dell’uomo (sec. ed. 2016), Medicina da mangiare (2018), Alimentare il Benessere (2022) per Franco Angeli; La grande via (con L. Fontana, 2017), Ventuno giorni per rinascere (con D. Lumera e D. Mariani, 2018), La via della leggerezza. Perdere peso nel corpo e nell’anima (con D. Lumera, 2020), Il cibo della saggezza. Che cosa ci nutre davvero (con M. Montagnani, 2020), Il mandala della vita (con E. Bortolazzi, 2022) per Mondadori; La foresta di perle (con E. Bortolazzi, 2022), Manuale della longevità felice (con E. Bortolazzi, 2023) e Fermare il Tempo. Con piccole dosi di cibo e benessere (2023) per Solferino.
Franco Berrino & i Dialoghi
2024
Il programma sarà disponibile a breve...
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